دسر یلدایی ژله انار و پاناکوتای زعفرانی

دسر ژله انار و پاناکوتای زعفرانی – مخصوص یلدا

دسر ژله انار و پاناکوتای زعفرانی یک انتخاب فوق‌العاده برای شب یلداست؛ هم ظاهر شیک و مجلسی داره، هم طعم ترکیبی انار ترش‌مزه و پاناکوتای خوش‌عطر زعفرانی همه رو جذب می‌کنه. این دسر لایه‌ای خیلی راحت درست می‌شه و برای مهمانی‌های یلدایی عالیه.

مواد لازم

برای لایه ژله انار

• ژله انار: ۱ بسته

• آب جوش: ۱ لیوان

• آب سرد: نصف لیوان

• دانه‌های انار: ½ لیوان

برای لایه پاناکوتای زعفرانی

• خامه صبحانه: ۱ لیوان

• شیر: ۱ لیوان

• شکر: ۴ قاشق غذاخوری

• زعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری

• ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری

• آب سرد برای حل ژلاتین: ۳ قاشق

طرز تهیه

۱. آماده‌کردن لایه ژله انار

1. ژله انار را با آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.

2. آب سرد را اضافه کنید.

3. کمی از ژله را کف لیوان یا قالب بریزید و چند دقیقه در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود.

4. چند دانه انار اضافه کنید و دوباره کمی ژله بریزید.

5. ۲۰–۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.

۲. تهیه پاناکوتای زعفرانی

1. ژلاتین را روی آب سرد بریزید و بن‌ماری کنید تا شفاف شود.

2. شیر، خامه و شکر را روی حرارت ملایم گرم کنید (نذارید بجوشد).

3. ژلاتین حل شده و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.

4. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود.

۳. بستن لایه دوم

1. پاناکوتا را روی ژله انار که کاملاً بسته شده بریزید.

2. ۳–۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً منسجم شود.

تزئین

• دانه‌های انار

• خلال پسته

• یک رشته کوچک زعفران روی هر لیوان

نکات مهم

• لایه‌ها باید کاملاً سرد و بسته باشند تا با هم قاطی نشوند.

• اگر می‌خوای دسر شفاف‌تر باشه، مقدار خامه رو کمی کمتر کن.

• برای قالب‌های تک‌نفره، زمان بستن لایه‌ها کمتر می‌شه.