حلوای هویج
طرز تهیه حلوای هویج
حلوا یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که در مناسبتهای مختلف تهیه میشود. در این دستور قصد داریم طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه و مجلسی را مرحله به مرحله آموزش دهیم. این حلوا به خاطر رنگ زیبا، طعم بینظیر و خواص هویج، یک دسر سالم و متفاوت محسوب میشود.
مواد لازم برای تهیه حلوای هویج:
آرد برنج: ۱ پیمانه 🍚
شکر: ۱ پیمانه 🥣
روغن: نصف پیمانه 🧈
گلاب: نصف پیمانه 🍶
زعفران دمکرده: به مقدار لازم 🥃
هویج متوسط: ۵ عدد 🥕
آب: ۲ پیمانه 🥛
طرز تهیه مرحله به مرحله:
ابتدا هویجها را به خوبی شسته و پوست بگیرید. سپس با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا نرم و کاملاً پخته شوند.
بعد از پخت، هویجها را داخل مخلوطکن یا غذاساز بریزید و همراه همان آب پخت، پوره کنید تا یکدست و نرم شوند.
در یک قابلمه جداگانه، آرد برنج را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس روغن و شکر را به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
حالا پوره هویج را به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید چون سریع تهگیر میشود.
هر وقت با قاشقی که دارید موادتون رو هم میزنید،کشیدید وسط قابلمه و موادتون دو نصف شد یعنی کافیه.
در این مرحله گلاب و زعفران دمکرده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر آنها به خورد حلوا برود.
در نهایت حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حلوا حدود ۱۵ دقیقه دم بکشد (هر ۵ دقیقه یک بار هم بزنید).
نکات تکمیلی:
برای زیبایی بیشتر، روی حلوا را با پودر نارگیل، خلال پسته یا بادام تزئین کنید.
هرچه زعفران بیشتری استفاده کنید، رنگ حلوا جذابتر و مجلسیتر خواهد شد.
این حلوا را میتوانید به عنوان چاشت مدرسه یا میان وعده برای کودکان تهیه کنید.
